Escalopes de dinde aux oignons et riz

Ingrédients (Portions: 2)

• Filet de blanc de dinde300 g
• Oignon300 g
• Riz blanc140 g
• Huile d'olive40 g
• Vinaigre de vin blanc20 g
• Ail8 g
• Paprika douce4 g
• Persil frais (facultatif)6 g

Étapes

1. 1

   Faites cuire le riz dans deux fois son volume d'eau salée pendant 12 minutes à feu doux, puis gardez-le couvert.

2. 2

   Émincez l'oignon en fines demi-lunes. Chauffez la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon avec l'ail émincé et une pincée de sel pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.

3. 3

   Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel, du poivre et du paprika. Chauffez le reste de l'huile dans une autre poêle à feu vif et saisissez les escalopes 2-3 minutes par face, jusqu'à cuisson complète.

4. 4

   Ajoutez le vinaigre et 3 cuillères à soupe d'eau aux oignons et laissez cuire 1 minute. Versez les oignons sur la dinde et servez avec le riz et du persil.

Valeurs nutritionnelles par portion

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