Cotoletta di tofu impanata con insalata di patate tedesca

Cotoletta di tofu impanata con insalata di patate tedesca si prepara in 30 minuti (25 di lavoro) e ha 729 kcal e 29 g di proteine a porzione. Una porzione costa circa 1,72 €. Prezzi di Todis, 2026.

Cotoletta di tofu impanata con insalata di patate tedesca
Tempo totale
30 min
Ai fornelli
25 min
Calorie
729 kcal
Costo a porzione
1,72 €

Ingredienti (Porzioni: 2)

  • Tofu compatto200 g
  • Farina di grano30 g
  • Bevanda di soia80 g
  • Pangrattato50 g
  • Olio di semi di girasole46 g
  • Patate500 g
  • Cipolla60 g
  • Brodo vegetale120 g
  • Aceto di vino bianco20 g
  • Senape16 g
  • Limone (facoltativo)40 g
  • Erba cipollina (facoltativo)6 g

Preparazione

  1. Lessa le patate con la buccia per 20 minuti in acqua salata. Intanto asciuga il tofu e tagliolo in 2 fette da 1 cm.

  2. Passa ogni cotoletta nella farina, poi nella bevanda di soia e nel pangrattato. Friggi in 15 g di olio caldo per 3 minuti per lato fino a doratura e scola su carta assorbente.

  3. Scalda il brodo con la cipolla tritata finemente, l'aceto, la senape e il resto dell'olio, sala.

  4. Sbuccia le patate, affettale ancora calde, condiscile con la salsina e l'erba cipollina e servi con la cotoletta e il limone.

Valori nutrizionali per porzione

Calorie729 kcal
Proteine29 g
Carboidrati79 g
Zuccheri6 g
Grassi34 g
Fibre10 g

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