Involtini di verza ripieni di carne macinata in salsa di pomodoro con patate

Ingredienti (Porzioni: 2)

• Cavolo verde440 g
• Macinato di manzo140 g
• Macinato di maiale60 g
• Cipolla80 g
• Pangrattato30 g
• Uova50 g
• Concentrato di pomodoro30 g
• Brodo di manzo300 g
• Farina di grano16 g
• Patate300 g
• Olio d'oliva16 g
• Paprika dolce4 g
• Cumino dei prati2 g
• Maggiorana secca2 g
• Prezzemolo fresco (facoltativo)6 g

Preparazione

1. 1

   Elimina il torsolo della verza e sbollenta la testa intera per 5 minuti in una pentola grande di acqua bollente, poi stacca le foglie grandi e assottiglia le coste spesse.

2. 2

   Mescola la carne macinata di manzo e di maiale con la cipolla tritata, il pangrattato, l'uovo, la paprica, la maggiorana, sale e pepe, dividi in porzioni e arrotola ognuna ben stretta in una foglia di verza.

3. 3

   Rosola gli involtini in padella con l'olio d'oliva per 5 minuti, girandoli, poi trasferiscili in una teglia con la chiusura verso il basso.

4. 4

   Aggiungi nella padella il concentrato di pomodoro, il cumino dei prati e il brodo di carne, versa sugli involtini, copri e cuoci in forno a 180 °C per 40 minuti, mentre le patate sbucciate bollono 20 minuti.

5. 5

   Addensa il sugo con la farina sciolta in poca acqua fredda, fai sobbollire 3 minuti e servi gli involtini con le patate e, se lo usi, prezzemolo tritato.

Valori nutrizionali per porzione

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