Rolinhos de repolho com carne picada em molho de tomate e batatas

Ingredientes (Doses: 2)

• Repolho440 g
• Carne picada de vaca140 g
• Carne picada de porco60 g
• Cebola80 g
• Pão ralado30 g
• Ovos50 g
• Concentrado de tomate30 g
• Caldo de carne300 g
• Farinha de trigo16 g
• Batatas300 g
• Azeite16 g
• Colorau4 g
• Alcaravia2 g
• Manjerona seca2 g
• Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

1. 1

   Retira o talo do repolho e escalda o repolho inteiro 5 minutos numa panela grande com água a ferver; depois separa as folhas grandes e apara as nervuras grossas.

2. 2

   Mistura a carne picada de vaca e de porco com a cebola picada, o pão ralado, o ovo, o colorau, a manjerona, sal e pimenta, divide em porções e enrola cada uma bem apertada numa folha de repolho.

3. 3

   Dora os rolinhos numa frigideira com o azeite 5 minutos, virando-os, e passa-os para um tabuleiro de forno com o fecho para baixo.

4. 4

   Junta à frigideira o concentrado de tomate, o cominho-dos-prados e o caldo de carne, deita sobre os rolinhos, tapa e leva ao forno a 180 °C durante 40 minutos, enquanto as batatas descascadas cozem 20 minutos.

5. 5

   Engrossa o molho com a farinha dissolvida em pouca água fria, deixa ferver 3 minutos e serve os rolinhos com as batatas e, se usares, salsa picada.

Informação nutricional por dose

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