Salteado de carne de vaca e beringela ao estilo moussaka (sem bechamel)

Salteado de carne de vaca e beringela ao estilo moussaka (sem bechamel) faz-se em 30 minutos (15 de trabalho) e tem 623 kcal e 28 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,29 €. Preços de supermercado estimados.

Salteado de carne de vaca e beringela ao estilo moussaka (sem bechamel)
Tempo total
30 min
Na cozinha
15 min
Calorias
623 kcal
Custo por dose
2,29 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Carne picada de vaca240 g
  • Berinjela500 g
  • Cebola120 g
  • Tomate triturado240 g
  • Concentrado de tomate20 g
  • Alho8 g
  • Canela em pó2 g
  • Orégão2 g
  • Azeite50 g
  • Salsa fresca (opcional)6 g

Preparação

  1. Corte a beringela em cubos de 2 cm. Aqueça 15 g do azeite numa frigideira grande em lume médio-alto e frite a beringela 8 minutos, mexendo, até ficar dourada e macia. Retire.

  2. Na mesma frigideira junte o resto do azeite e refogue a cebola e o alho picados 3 minutos. Junte a carne de vaca picada, desfaça-a e deixe alourar 5 minutos.

  3. Adicione o concentrado de tomate, o tomate triturado, a canela, o orégãos, sal e pimenta. Volte a pôr a beringela e cozinhe em lume médio-baixo 10 minutos, até engrossar.

  4. Polvilhe com salsa e sirva diretamente da frigideira.

Informação nutricional por dose

Calorias623 kcal
Proteína28 g
Hidratos de carbono34 g
Açúcares18 g
Gordura44 g
Fibra12 g

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